Bu yemek genellikle Kars, Ardahan ve Iğdır bölgesinde önceden tuzlanmış ve kar soğuğunda kurutulmuş kaz etinin yöresel pişirme şeklidir. Pişirmesi çok kolay ancak ağızda bıraktığı tat muhteşemdir…

Malzemeler: 4- 6 kişilik

1 adet Kurutulmuş Kaz eti

1 kilo patates

2 litre su

Hazırlanışı:

Bütün olan Kaz etini but ve kol kısımlarını 4 eşit parçaya bölüyoruz. Sonra tencereye yerleştiriyoruz. Üzerini çok az geçecek kadar su ekliyoruz ve ocakta pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra üzerine çıkan yağ tortusunu kepçe yardımıyla alıyoruz. Tekrar kendi yağını bırakıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Patatesleri elma dilim doğrayarak etin üzerine ekliyoruz. 15 dakika daha pişirdikten sonra ( suyunu tamamen çekmiş olması gerekir ) tabaklara paylaştırıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun…