1’nci Bakliyat Şenliği Kapsamında, Bakliyat ile Sağlıklı Beslenme Sempozyumu 17 Mayıs’ta İstanbul Ticaret Odası Cemile Sultan Korusu Kırtepe restoranda gerçekleşecek.

2016 Bakliyat Yılı kapsamında, İstanbul Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen, PAKDER’in önderliğinde, İTÜ ile YTÜ Gıda Mühendisliği Bölümlerinin ortaklığında, bakliyat tanıtım çalışmaları çerçevesinde yürütülen “Bakliyatla Sağlıklı Beslenme Sağlıklı Hayat Sempozyumu 1. Bakliyat Şenliği” 17 Mayıs Salı günü İstanbul Ticaret Odası Cemile Sultan Korusu Kırtepe restoranda gerçekleşecek.

Birçok önemli konuşmacının yer alacağı sempozyumda 60 sıra dışı bakliyatlı yemekler katılımcıların beğenisine sunulacak.

Sempozyumda program akışı ise aşağıda ki şekilde gerçekleşecek.

10.00 – 10.20 Bakliyat ile Sağlıklı Beslenme Sağlıklı Hayat Belgesel Gösterimi 10.20 – 11.00 Açılış Konuşmaları PAKDER Yönetim Kurulu Başkanı, H. İsmet Aral İTÜ Rektörü, Prof. Dr. Mehmet Karaca YTÜ Rektörü, Prof. Dr. İsmail Yüksek Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı, Faruk Çelik Sağlık Bakanı, Dr. Mehmet Müezzinoğlu Not: Bakanlarımızın katılımı programlarının uygunluğuna bağlıdır.

Bilimsel Program 11.00 – 11.15 Baklagillerin Gıda Sanayi Açısından Önemi ve Kullanım Alanı İstanbul Teknik Üniversitesi, Doç. Dr. Neşe Şahin Yeşilçubuk 11.15 – 11.30 Baklagillerin Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımının Araştırılması İstanbul Teknik Üniversitesi, Yrd. Doç. Dr. Dilara Erdil

11.30 – 11.45 Baklagillerden Protein ve Lif İzolasyonu Çalışmaları İstanbul Teknik Üniversitesi, Doç. Dr. Esra Çapanoğlu Güven 11.45 – 12.00 Gelenekselden Geleceğe Vazgeçilmez Ürünler: Bakliyat Yıldız Teknik Üniversitesi, Prof. Dr. Osman Sağdıç

12.00 – 12.15 2016 Uluslararası Bakliyat Yılı Çalışmaları Türkiye Dubai İş Konseyi Başkanı ve 2016 DBY Proje Başkanı, Hakan Bahçeci 12.15 – 12.30 Teşekkür ve Plaket Töreni 12.30 – 14.30 Öğle Yemeği Bakliyat Ürünlerinden 50+10 Farklı Yemek Sunumu

14.30 – 16.00 Bakliyatta Yenilikçi Yaklaşımlar Paneli Moderatör: Prof.Dr. Dilek Boyacıoğlu Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü S. Johanna Stobbs, Dry Bean Council Dilara Koçak, Uzman Diyetisyen Mehmet Reis, Reis Tarımsal Ürünler San. ve Tic. A.Ş. Bülent Pür, Doğuş Yiyecek ve İçecek Üret. San. Tic. A.Ş. Salih Bekaroğlu, İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Sedat Zincirkıran, YESİDEF Başkanı